Chef cuisinier à Casa-Restauration collective

Information sur l'emploi

Description emploi

Nous recherchons un chef cuisinier diplômé en arts culinaires ou équivalent, avec 7 à 10 ans d’expérience dont au moins 3 ans en responsabilité en restauration collective. Missions : élaboration de menus équilibrés (traditionnelle et internationale), préparation des repas selon fiches techniques, planification et animation de la brigade, supervision des préparations et contrôle qualité/présentation, validation des matières premières à la réception, suivi hygiène HACCP et prise d’échantillons, gestion des coûts (matières premières, rendement). Poste en CDI à Casablanca, salaire à discuter.
Domaine : Tourisme / Hôtellerie / Restauration
Fonction : Manager Restauration
Contrat : CDI
Entreprise : Confidentiel
Salaire : A discuter
Niveau d’études : Bac plus 2
Ville : Casablanca

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